Nutrigenética: prevención de las enfermedades por la alimentación

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Cada uno de nosotros tenemos una arquitectura genética diferente, la cual puede condicionar nuestra susceptibilidad a presentar determinadas enfermedades. Estas son las enfermedades multifactoriales, resultado de la combinación de factores de riesgo genéticos y ambientales.

Posiblemente la mayoría de las enfermedades, y muy especialmente las enfermedades crónicas frecuentes de la edad adulta, sean enfermedades multifactoriales. Se estima que apróx. el 70% de la población desarrollará una enfermedad crónica en algún momento de su vida, lo cual da una idea de la importancia de poder identificar aquellos individuos con factores de riesgo genéticos, para planificar su prevención.

Nutrición y genética: Nutrigenética

El objetivo principal de la nutrigenética es la prevención de las enfermedades frecuentes en la edad adulta por medio de la alimentación.

La nutrición es la herramienta más sencilla y eficaz de que disponemos para cuidar nuestra salud y de nuestro futuro bienestar.

En consecuencia, la dieta más saludable será aquella que se adapte al perfil genético de cada persona, es decir, a su perfil nutrigenético.

El perfil genético NutriGen determina qué alimentos aumentan o disminuyen la probabilidad de desarrollar determinadas enfermedades, de forma que posibilita elaborar una dieta personalizada en función de nuestros genes.

PERFIL GENÉTICO NutriGen

El análisis genético NutriGen consiste en la evaluación de 88 polimorfismos en 58 genes. Se trata pues de una de las evaluaciones nutrigenéticas más completas actualmente disponibles. Dichos polimorfismos están relacionados con la susceptibilidad genética a desarrollar:

  • hipertensión arterial.
  • dislipemias (alteraciones en los niveles de colesterol y triglicéridos)
  • diabetes y síndrome metabólico
  • osteoposis.
  • obesidad global y obesidad abdominal.

El análisis también aporta información sobre el consumo personalizado de nutrientes en base a los resultados.

Así pues, el informe del perfil genético Nutrigen  que realizamos en ICONICA Servicios Médicos, facilita:

  • información de las susceptibilidades genéticas y
  • recomendaciones dietéticas preventivas personalizadas.

Cuidado con las bebidas energéticas

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Las bebidas energéticas son refrescos compuestos por una serie de sustancias entre las que destacan la cafeína, hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, aminoácidos como la taurina y muchas veces extractos de plantas como el guaraná o el ginseng.

A pesar de lo que nos da a entender su nombre, este tipo de bebidas no nos aportan un extra de calorías, sino una gran cantidad de cafeína, por ello, debemos diferenciarlas de las bebidas con sales minerales indicadas para la recuperación tras el deporte, puesto que, de media, una bebida energética aporta una dosis de cafeína similar a dos expresos o seis tazas de té según el Comité de Toxicología del  Reino Unido.

Desde hace un par de décadas, el consumo de bebidas energéticas ha ido en aumento, pero su uso también conlleva una serie de peligros para nuestra salud, como por ejemplo, alteraciones cardíacas que se ven agravadas si además mezclamos este tipo de refrescos con alcohol. A pesar de ello su consumo está altamente extendido tanto en la población adulta como en la juvenil, llegando incluso a ser grandes consumidores de bebidas energéticas los menores de 10 años.

Bebidas energéticas y alcohol

Las recomendaciones de consumo de cafeína en adultos sanos se encuentra entre 100-300mg al día (cantidad superada en la mayoría de estas bebidas). En cambio, según estudios científicos, las dosis elevadas de cafeína en adultos de forma puntual, no acarrean problemas serios en la salud, siempre y cuando no se encuentre acompañada de sustancias como el alcohol. La mezcla de bebidas energéticas con alcohol es uno de los mayores peligros para la salud, causando problemas cardiovasculares y nerviosos como las taquicardias, palpitaciones, aumento de la tensión, nerviosismo o insomnio.

Bebidas energéticas y rendimiento deportivo

Gran parte de los consumidores de estas bebidas son deportistas, la mayoría suelen consumirlas antes de competir, durante los entrenamientos o al terminarlos. En cambio, esto no quiere decir que no tenga efectos secundarios, tal y como lo han demostrado en la Universidad Camilo José Cela de Madrid. Donde durante cuatro años se estudiaron los efectos ergogénicos de estas bebidas en deportistas de diversas disciplinas. Aunque los resultados obtenidos corroboran que estas bebidas aumentan el rendimiento deportivo entre un 3% y un 7%, también ocasionan con más frecuencia nerviosismo, insomnio y un mayor nivel de activación tras la práctica deportiva, efectos que, como habíamos comentado anteriormente se relacionan con un elevado consumo de cafeína.

Pero… ¿realmente las bebidas energéticas son consumidas de forma alarmante?

La respuesta a esta pregunta es, sin lugar a dudas, . Según un informe de la EFSA (European Food Safety Authority) en el cual se recopilaban datos sobre el consumo de este tipo de bebidas en los diferentes grupos de población, podemos comprobar que los datos son realmente preocupantes:

  • Niños (3-10 años): El 18% eran consumidores habituales de estas bebidas, de los cuales el 16% consumía cerca de 1L a la semana.
  • Adolescentes (10-18 años): El 68% eran consumidores habituales, un 12% consumía 7L al mes y otro 12% bebía al menos 1L en cada sesión.
  • Adultos (18-65 años): El 30% tomaba bebidas energéticas. De los cuales, el 12% consumían de 4-5 unidades a la semana, y el 11% bebía en una sola sesión al menos un litro.
  • Consumo junto con alcohol: 56% de la población adulta y el 53% de los adolescentes.
  • Deportistas: Se comprobó que durante la práctica deportiva el 52% de los adultos y el 41% de los adolescentes consumen bebidas energizantes.

En definitiva, tras los datos anteriores, podemos llegar a la conclusión de que lo más recomendable es evitar este tipo de bebidas en nuestra dieta, siendo siempre desaconsejable mezclarlas con alcohol debido a sus efectos secundarios. Además, determinados grupos de población como las embarazadas, los niños o las personas con problemas neurológicos y cardiovasculares, deberían siempre abstenerse de su consumo debido al riesgo que implican para su salud.

 

Lesiones del atleta: Fascitis Plantar

¿QUÉ ES LA FASCIA PLANTAR?

Es un potente ligamento que se extiende desde el calcáneo hasta los dedos y que estabiliza la parte medial del  antepie durante la fase de despegue en la carrera.

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¿QUÉ ES LA FASCITIS PLANTAR?

Hoy le llamamos fasciosis, pues sabemos que no es una inflamación, si no una degeneración o incluso una rotura parcial de su inserción en el calcáneo.

Recientes estudios han demostrado que el espolón no es el origen de la fascitis plantar si no su consecuencia. La debilidad del flexor corto de los dedos es uno de los factores más importantes para desarrollar una fascitis plantar.

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¿POR QUÉ SE ORIGINA LA FASCITIS PLANTAR? CAUSAS

Entre las principales causas de la fascitis plantar se encuentran las siguientes:

1. Alteraciones del arco plantar.

Normalmente durante la marcha o la carrera de larga distancia el pie golpea el suelo con el talón y después se va doblando en arco medial y hasta los dedos.

El arco plantar debe hundirse sólo ligeramente, si lo hace demasiado es lo que se conoce como PRONACIÓN EXCESIVA.

En corredores con pronación excesiva el músculo tibial posterior (que es el estabilizador dinámico más importante del arco plantar) se debilita y la fascia plantar se elonga.

También son importantes los músculos proximales (sobre todo glúteo medio y menor y el tensor de la fascia lata). Su debilidad disminuye la capacidad de la pierna de responder a la carga lo que supone una mayor transmisión del impacto a las estructuras de soporte del pie y un menor control de la pronación.

¿Qué sucede en “SUPINADORES”? Los pies cavos son pies más rígidos y con arcos plantares más altos. Esto resulta en una incapacidad del pie para disipar fuerzas. La fascia está más tensa y los músculos de la pantorrilla acortados.

2. Aumento brusco de la actividad diaria.

En intensidad y duración del entrenamiento.

3. Aumento brusco de peso.

4. Cambio de calzado o zapatillas desgastada.

Las zapatillas “minimalistas” aunque puedan fortalecer el arco plantar y el músculo flexor corto de los dedos se deben usar con precaución en corredores con fascitis plantar, de hecho el cambio a este tipo de zapatillas demasiado brusco es una de las causas comunes del inicio de este tipo de patología. Sobre todo en corredores con acortamiento de gemelos.

5. Cambio en el estilo de carrera (cuesta arriba o cuesta o de colina).

SÍNTOMAS DE LA FASCITIS PLANTAR

El síntoma más común de la fascitis plantar es el dolor y la rigidez en la parte inferior del talón, siendo peor por la mañana, al subir escaleras o tras actividad intensa. La planta del pie también puede presentar ardor.

El dolor suele ser más intenso por la mañana al levantarnos, y a medida que calentamos y la fascia comienza a estirarse se va aliviando. Ocurre porque dormimos con el pie en flexión plantar y los músculos de la pantorrilla se acortan:

1) Si levantamos el 1º dedo del pie, el dolor aumentará.

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2) Si nos ponemos de puntillas el dolor aumentará.

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PREVENCIÓN DE LA FASCITIS PLANTAR EN CORREDORES

1. Comprueba si tu flexor corto de los dedos es fuerte observando tus zapatillas, si tienes marcas claras bajo los dedos o con el “paper grip test”.

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2. Revisa tus zapatillas.
Deberían doblarse sólo en la parte delantera, en donde los dedos se unen al pie.

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3. Incluye estos ejercicios en tu programa de estiramientos y calentamiento:

– Fortalecimiento del musculo flexor corto de los dedos. “toe curls” 4 series de 40 repeticiones todos los días.

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– Estira los músculos de la pantorrilla y de la fascia.

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– Estira el 1º dedo del pie sentado, 30 veces durante 10 seg.

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Si han empezado los síntomas de la Fascitis Plantar:

  • “Reposo relativo”: reduce el número, intensidad y duración de entrenos.
  • Intenta correr con fase de apoyo en talón primero y evitar correr cuesta arriba hasta estar mejor.
  • Corre con menor amplitud de zancada y más cadencia.
  • Continúa con tus ejercicios de estiramientos y de fortalecimiento del flexor corto de los dedos.
  • Hielo después de correr : evítalo en casos crónicos ya que reduce el flujo de sangre al área lesionada.
  • Evita caminar descalzo incluso en casa y no uses chanclas o sandalias sin sujeción en el talón.

TRATAMIENTO DE LA FASCITIS PLANTAR

Es importante consultar con un especialista para confirmar diagnóstico y diferenciarlo de otras patologías como: fracturas de estrés de calcáneo, tendinosis insercional de Aquiles, enfermedad de Sever, tendinosis del peroneo largo, enferemdades reumáticas , radiculopatías, etc.

Podrías precisar una radiografía, ecografía , RMN o un estudio biomecánico de la pisada.

 El tratamiento de una fascitis plantar abarca los siguientes puntos:

Tanto la cirugía como las infiltraciones con corticoide deben ser evitadas en los corredores porque el corticoide puede llegar a provocar la rotura de la inserción de la fascia, y la cirugía tiene esto como objetivo.

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