Archivo de la etiqueta: alimentación saludable

Dietas vegetarianas y proteínas

Alimentos con proteína vegetal

Las preocupaciones que surgen cuando hablamos de dietas vegetarianas giran en torno a “Y si me faltan nutrientes…”, “Y si no consumo suficiente proteína…” Aún está muy extendida la creencia de que una dieta vegetariana o vegana es deficitaria en proteínas, y es que, si no se consumen carnes y pescados… ¿De dónde la vamos a conseguir?

Esta preocupación no debe “rompernos la cabeza”, ni mucho menos ser el motivo por el cual no seguir una alimentación basada en plantas, ya que en la sociedad en la que vivimos, donde la accesibilidad a los alimentos es amplia y sencilla, es muy difícil que una persona presente un déficit proteico siempre que siga una alimentación adecuada, variada y en la que sus necesidades energéticas sean cubiertas, tal y como ocurre con una dieta omnívora.

¿QUE ALIMENTOS CONTIENEN PROTEÍNA VEGETAL?

  • LEGUMBRES:
    • Soja y derivados: tofu, tempeh, bebida de soja…
    • Lentejas
    • Garbanzos
    • Alubias blancas y rojas
    • Azukis
    • Guisantes
    • Pasta de harina de legumbres
  • FRUTOS SECOS: ojo, aunque tengan todos los aminoácidos, no solemos consumirlos en cantidades grandes, por lo que no pueden ser la fuente principal de proteína del plato, pero sí pueden acompañar, como en una ensalada, o podemos usarlos como merienda.

  • SEMILLAS: Con las semillas ocurre algo similar que con los frutos secos, a pesar de ser fuente de proteína, no solemos incluirlas en grandes cantidades, por lo tanto nos pueden ayudar para complementar platos (cremas, ensaladas…) o incluso añadidas en los yogures de soja o los batidos caseros de frutas.

  • CEREALES:
    • Quinoa
    • Trigo sarraceno

Consumiendo diariamente los alimentos que mencionamos anteriormente en suficiente cantidad, además de huevos o lácteos en el caso de los vegetarianos que decidan incluirlos en sus dietas, el aporte proteico no debería ser un problema. El principal fallo se da cuando en lugar de sustituir las fuentes de proteína animal como la carne o el pescado por las que hemos mencionado, las cambiamos por verduras. Las verduras u hortalizas no son fuente de proteína, por lo tanto ahí sí se podría dar un déficit.

Otra alternativa, para las personas con necesidades proteicas aumentadas, como por ejemplo los deportistas, es recurrir a los suplementos de proteína veganos para ayudar a complementar la dieta, pero siempre teniendo en cuenta que no es algo imprescindible y que la base de la misma debe cubrirse con la alimentación, no con la suplementación.

SOLICITAR CITA CON LA NUTRICIONISTA DE «ICONICA SERVICIOS MÉDICOS» (VIGO)

Consulta con nuestra nutricionista cualquier duda que tengas. Puedes pedir cita previa en nuestra clínica de Vigo a través del siguiente formulario:

    Nombre *

    Apellidos *

    Email *

    Teléfono

    Especialidad *

    Fecha *

    Hora *

    Comentarios

    He leído y acepto las condiciones de Aviso legal y de la Política de Privacidad

    Dieta personalizada vs. Dieta milagro

    dietas-personalizadas-y-dietas-milagro

    A pesar de que la palabra “dieta” hace referencia al conjunto de nuestros hábitos dietéticos, sean o no saludables, normalmente se emplea este término para hacer referencia a los regímenes de adelgazamiento, siendo las “dietas milagro” todas las que prometen conseguir resultados espectaculares en poco tiempo, normalmente a costa de nuestra salud física y mental.

    Con el comienzo de año es muy frecuente que decidamos empezar una dieta para contrarrestar los efectos de los excesos navideños, normalmente con estas dietas se establece una fecha de inicio y una clara fecha de fin, el verano. Entonces empezamos a buscar cual es la “mejor dieta” para conseguir llegar “perfectos” al tan ansiado verano, independientemente de que la opción que hayamos escogido sea sostenible en el tiempo. Es más, muchas veces con la obsesión por ver rapidez en la pérdida de peso se recurren a dietas milagro que no están adaptadas a nuestras necesidades y pueden terminar perjudicando nuestra salud.

    Cuando decidimos alejarnos de las dietas milagro y optar por acudir a un profesional especializado en la nutrición y la dietética (dietista o dietista-nutricionista), para que nos paute una dieta adaptada a nuestras necesidades, no solo nos estamos llevándonos con nosotros una dieta, sino que estaremos aprendiendo a construir un nuevo estilo de vida, con todos los cambios que te ayudarán a que dejes de pasarlo mal desde el comienzo del año hasta el verano, ya que lo que terminas adquiriendo son hábitos adaptados a tus necesidades que te ayudarán a entender cómo funciona y qué necesita tu cuerpo.

    Los hábitos saludables dan como resultado a personas saludables, y no solo notarás estos beneficios físicamente, sino que también podrás percibir mejoras en tu salud independientemente del peso, y lo más importante, sostenibles en el tiempo.

    ¿Qué ocurre cuando dejas la dieta milagro que has decidido hacer este año? Simple, viene el efecto rebote, aumentamos otra vez de peso y muchas veces hasta ganamos un poco más de regalo, habiendo sufrido y maltratado nuestro cuerpo con dietas excesivamente hipocalóricas para nada.

    Este año no empieces una dieta milagro que terminará dañándote, empieza un estilo de vida que disfrutes tanto que no tengas que ponerle una fecha de fin.

    SOLICITAR CITA CON LA NUTRICIONISTA DE «ICONICA SERVICIOS MÉDICOS» (VIGO)

    Consulta con  nuestra nutricionista cualquier duda que tengas. Puedes pedir cita previa en nuestra clínica de Vigo a través del siguiente formulario:

      Nombre *

      Apellidos *

      Email *

      Teléfono

      Especialidad *

      Fecha *

      Hora *

      Comentarios

      He leído y acepto las condiciones de Aviso legal y de la Política de Privacidad

      Complejos Vitamínicos ¿los necesitamos?

      ¿Necesitamos suplementos de vitaminas?

      Las vitaminas son micronutrientes necesarios para un correcto funcionamiento de nuestro organismo y el mantenimiento de la salud. Por ello, todos necesitamos consumirlas para evitar entrar en estados carenciales, y la cantidad que necesitamos depende de factores como: la edad, el sexo, la etapa de la vida en la que nos encontramos, nuestro nivel de actividad física, etc.

      ¿Necesitamos suplementos de vitaminas?

      Como norma general, NO. Normalmente no se necesita consumir complejos vitamínicos si nuestra alimentación es saludable y equilibrada, ya que la dieta en si nos aportaría la cantidad que necesaria de vitaminas para nuestro organismo.

      Además, existe la creencia popular de que el consumo de complejos vitamínicos nos va a “curar” o “ayudar a evitar” determinadas enfermedades o a mejorar nuestro sistema inmunológico. Pero esto no es del todo cierto, salvo que nos encontremos en un estado carencial, ya que si ya consumimos suficientes vitaminas a través de la dieta, consumir un suplemento y aportar más no va a ser mejor, sino que incluso puede llegar a ser contraproducente. Para empezar, porque en muchos de estos suplementos, las vitaminas son eliminadas y no se aprovechan si ya tenemos suficientes, como ocurren con las vitaminas hidrosolubles (complejo vitamínico B y vitamina C). Pero en el caso de las vitaminas liposolubles (Vitamina A, vitamina D, Vitamina E y Vitamina K), algunas de ellas pueden llegar a causar una intoxicación (hipervitaminosis) si se consumen en exceso.

      Sin embargo, un aumento de las necesidades biológicas en determinadas etapas de la vida (embarazo, lactancia, tercera edad o infancia), enfermedades o intervenciones quirúrgicas, requieren de un aporte mayor de las mismas, por lo que podría ser necesario un suplemento pero siempre habría que evaluarlo y nunca consumirlos así porque si, sin el conocimiento necesario.

      Además los complejos vitamínicos no pueden sustituir una dieta saludable ya que no aportan nutrientes energéticos ni la fibra necesaria para mantener el correcto funcionamiento del organismo por si solas.

      SOLICITAR CITA CON LA NUTRICIONISTA «ICONICA SERVICIOS MÉDICOS» (VIGO)

      Consulta con  nuestra nutricionista cualquier duda que tengas. Puedes pedir cita previa en nuestra clínica de Vigo a través del siguiente formulario:

        Nombre *

        Apellidos *

        Email *

        Teléfono

        Especialidad *

        Fecha *

        Hora *

        Comentarios

        He leído y acepto las condiciones de Aviso legal y de la Política de Privacidad

        5 errores más comunes de los deportistas no vegetarianos

        principales-errores-de-nutricion-de-los-deportistas-F

        En el último post hablamos de los principales errores que cometen los deportistas vegetarianos y veganos a la hora de planificar su dieta y adaptándola al ejercicio que realizan. Ahora les toca el turno a los deportistas no vegetarianos, así que si no quieres perdértelo, continúa leyendo

        (1) BAJO CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS.

        Los vegetales nos aportan múltiples vitaminas y minerales indispensables para el adecuado rendimiento.

        (2) ABUSO DE SUPLEMENTOS.

        Son muchos los que consideran que para conseguir mejorar en los entrenos necesitan tener toda una estantería de suplementos en casa, y que sin ellos, parece que no se va a conseguir nada. No se puede estar más equivocado, los suplementos no son más que eso, un producto que suplementa la alimentación, si esta no está bien planteada, junto con un buen entrenamiento y un correcto descanso, un suplemento por sí solo no va a conseguir nada.

        (3) CAER EN LA MONOTONÍA.

        O dicho de otro modo, no salir del famoso “arroz con pollo”, ningún alimento por si solo tiene todos los nutrientes que necesitamos, salvo la leche materna para el lactante, por ello cuan más monótona sea nuestra dieta más fácil se vuelve que aparezca algún déficit de nutrientes impidiendo la mejora en el rendimiento deportivo. Debemos seguir menús saludables, variados y repletos de nutrientes que nos ayuden a la hora de entrenar y de cuidar nuestra salud.

        (4) OLVIDARSE DE LAS PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL.

        Por norma general, la mayoría de los deportistas tienen interiorizado que hay que consumir suficiente proteína, el problema viene cuando esta proteína parece que solo puede venir de los productos de origen animal y se olvidan de las legumbres, que también son una buena fuente de proteína, fibra, fitonutrientes y vitaminas. Además, son la fuente de proteína más económica y sostenible medioambientalmente.

        (5) HUIR DE LOS HIDRATOS.

        Muchos deportistas tienen miedo al hidrato, los carbohidratos son la fuente de energía que utilizamos; simplemente debemos escoger opciones de calidad y ajustar la cantidad a nuestras necesidades diarias. Pero no debemos eliminarlos por completo de la dieta porque afecta directamente a rendimiento.

        Como podréis ver alimentarse de forma saludable y adaptada a nuestras necesidades nos ayuda a sacar el máximo rendimiento deportivo, por eso es de vital importancia identificar posibles errores en nuestra dieta para poder corregirlos y seguir progresando.

        SOLICITAR CITA CON EL NUTRICIONISTA DEPORTIVO «ICONICA SERVICIOS MÉDICOS» (VIGO)

        Consulta con  nuestra nutricionista cualquier duda que tengas. Puedes pedir cita previa en nuestra clínica de Vigo a través del siguiente formulario:

          Nombre *

          Apellidos *

          Email *

          Teléfono

          Especialidad *

          Fecha *

          Hora *

          Comentarios

          He leído y acepto las condiciones de Aviso legal y de la Política de Privacidad

          5 meriendas saludables y ricas para el cole

          meriendas-saludables-para-el-cole

          Tras la vuelta al cole, son muchos los padres que se llenan de dudas en torno a la merienda de media mañana, queremos darles un snack rico y que además sea saludable, pero muchas veces no sabemos por dónde empezar o estamos faltos de ideas.

          La merienda es una comida en la que suelen abundar los alimentos azucarados, salados o con grasas de mala calidad. Por desgracia existen miles de productos ya creados como “Snacks” pero que distan mucho de ser una opción saludable para los peques de la casa ya que son alimentos con un gran aporte de calorías, bajos en nutrientes e hiperpalatables, lo que causa que cada vez queremos repetir su consumo más y más, desplazando de este modo meriendas realmente saludables, igualmente deliciosas y beneficiosas para su salud.

          5 MERIENDAS SALUDABLES PARA LA VUELTA AL COLE

          Hoy os vamos a dar un ejemplo para que los más peques lleven al cole cada día de la semana:

          • LUNES: FRUTA + FRUTOS SECOS.

            Una opción rápida, deliciosa y saciante.
          • MARTES: BOCADILLO INTEGRAL DE HUMMUS CON MANZANA Y PLÁTANO (opcional: acompañar con queso).

            Un bocadillo siempre es bien acogido por los más pequeños y esta opción además de deliciosa es nutritiva y saludable.

          • MIÉRCOLES: YOGUR NATURAL CON CHOCOLATE NEGRO Y FRUTA.

            El yogur natural siempre es una opción estupenda, podemos mandarle un pequeño tupper con una cuchara para que el pequeño mezcle los ingredientes, haciéndolo súper sabroso.

          • JUEVES: GALLETAS CASERAS DE AVENA, PLÁTANO Y CHOCOLATE.

            Como una opción para evitar la bollería industrial tenemos las galletas caseras de avena, plátano machacado y chocolate, con esos tres ingredientes, triturados y al horno 20’ podemos conseguir unas deliciosas galletas para la merienda de los peques.

          • VIERNES: BARRITAS CASERAS DE CEREALES Y FRUTA.

            Las barritas son muy prácticas, pero la mayoría de las que encontramos en el mercado están cargadas de azúcar, por ello os proponemos hacer vuestras propias barritas caseras con avena, frutos secos, dátiles y chocolate negro o manzana. Están igualmente deliciosas y evitamos el tan dañino azúcar añadido.

          Además de ser meriendas deliciosas, podemos hacer que los niños se interesen por la alimentación saludable, haciendo que participen y tomen decisiones. ¿Por qué no dejarlos escoger la fruta o los frutos secos que se llevan al cole? O por ejemplo, porque no cocinamos las galletas con ellos, es otra forma de pasar tiempo en familia y que disfruten de la preparación de los snacks que se van a comer al día siguiente en la escuela.

          CITA NUTRICIONISTA DE «ICONICA SERVICIOS MÉDICOS» (VIGO)

          Consulta con  nuestra nutricionista cualquier duda que tengas. Puedes pedir cita previa en nuestra clínica de Vigo a través del siguiente formulario:

            Nombre *

            Apellidos *

            Email *

            Teléfono

            Especialidad *

            Fecha *

            Hora *

            Comentarios

            He leído y acepto las condiciones de Aviso legal y de la Política de Privacidad

            Guía para hacer una compra saludable

            como-hacer-una-compra-saludable

            Llevar una alimentación saludable implica siempre escoger bien lo que compramos en el supermercado. Si nuestra despensa está llena de productos ultra procesados, fast-food y precocinados, será realmente difícil que podamos realizar buenas comidas en nuestro día a día.

            ¿Cómo hacer una compra saludable?

            A través de este post os vamos a dar unos consejos para hacer una compra saludable en el supermercado.
            • Ir al supermercado siempre con el estómago lleno, evita que compremos más cantidad de alimentos de la que realmente necesitamos.
            • Evitar los pasillos donde se encuentran los alimentos ultra procesados como son por ejemplo los bollos, los chocolates o las patatillas.
            • Llevar escrito en una lista todo lo que necesitamos y no salirnos de ella. Así iremos directos a lo que debemos comprar sin incluir nada innecesario en nuestra cesta.
            • Incluir nuevos sabores en nuestra dieta, probar nuevas frutas y verduras cada vez que debamos ir a hacer la compra. Podemos pensar en nuevas recetas y también emplear nuevos condimentos en nuestro menú, consiguiendo de este modo una alimentación cada vez más variada.
            • Escoger siempre alimentos de temporada y de producción cercana. Los alimentos de temporada son más frescos, sabrosos y económicos. Además causan un menor impacto en el medio ambiente.
            • Evitar el consumo de la mayoría de los alimentos procesados, dulces y bollería. Ejemplos de procesados saludables, cuyo consumo es son, el aceite de oliva virgen y las legumbres cocidas.
            • Aprender a leer bien las etiquetas con la información nutricional de los alimentos que compramos, evitando siempre todos aquellos que nos aporten grasas de mala calidad y azúcares añadidos.
            • Seleccionar alimentos integrales (preferiblemente de grano entero) en lugar de comprarlos refinados, ya que así logramos un mayor aporte de nutrientes y fibra beneficiosa para nuestro organismo.

            Teniendo estos pequeños consejos en cuenta, estaremos haciendo una compra más adecuada para nuestra salud, ayudándonos a conseguir nuestros objetivos y a sentirnos mejor.

            SOLICITA CITA CON LA NUTRICIONISTA EN ICONICA SERVICIOS MÉDICOS (VIGO)

            ¿Tienes dudas? Consulta con  nuestra Nutricionista. Solicita una cita previa en nuestra clínica de Vigo a través del siguiente formulario:

              Nombre *

              Apellidos *

              Email *

              Teléfono

              Especialidad *

              Fecha *

              Hora *

              Comentarios

              He leído y acepto las condiciones de Aviso legal y de la Política de Privacidad